Jak zorganizować słodki biznes

Ten kurs to zbiór narzędzi do organizacji działań związanych ze słodkim biznesem. Planowanie zadań, obsługa zamówień, przygotowanie projektów czy ich rozliczenie jest znacznie łatwiejsze, kiedy wykorzystamy dedykowane plannery, grafiki czy formularze. Znajdziesz tu pomoce dostosowane do Twoich potrzeb, na różnych poziomach szczegółowości, sama decydujesz czy wolisz planować w okresach tygodniowych, czy miesięcznych i kontrolowanie jakich danych jest dla Ciebie ważne.

Jak przygotować tort do dekoracji - webinar

Od tego jak stabilny będzie tort i jak przygotujemy się do dekoracji, w dużej mierze zależy jego ostateczny wygląd.

Poznaj 7 obszarów, które mogą realnie wpłynąć na efekt końcowy Twojej pracy i przygotuj się, by uniknąć kłopotów i niepotrzebnego stresu.

Szkolenie jest dostępne zarówno w sprzedaży indywidualnej, jak i w strefie subskrypcyjnej Akademii Kawał Ciacha.

Jak zrobić narcyzy techniką łączoną z masy cukrowej i papieru

Zróbmy razem krok po kroku, wyjątkowo realistyczne, wiosenne narcyzy z masy cukrowej.

Pokażę Ci jak przygotować przykoronek z masy cukrowej oraz misterne, delikatne płatki z papieru, a także jak je realistycznie wybarwić i połączyć w całość.

To kompletne, eksperckie szkolenie, obejmujące wszystkie etapy powstawania kwiatów narcyza, łączenie technik cukierniczych oraz opracowane przeze mnie triki, które pomogą Ci nabrać doświadczenia i uniknąć pułapek.

Realistyczne kwiaty cukrowe pomogą Ci dekorować torty na zupełnie nowym poziomie i oferować je klientom szukającym wyjątkowych rozwiązań.

To szkolenie MasterClass jest dostępne zarówno w strefie subskrypcji jak i w sprzedaży indywidualnej w Cukrowym Ogrodzie.

Jak ozdobić zimowy tort ślubny

W tym szkoleniu pokażę Ci jak zaprojektować i wykonać krok po kroku, ekskluzywny tort ślubny w zimowej aranżacji.

Prezentowane techniki rozwijają Twoją wiedzę zarówno w zakresie cukiernictwa jak i kreacji artystycznej, dzięki czemu możesz zastosować je w swoich projektach i dostosować do własnych warunków.

Nie ma znaczenia czy planujesz obłożyć tort kremem czy masą cukrową, dokładnie, krok po kroku pokażę Ci jak przygotować poszczególne elementy dekoracji, jak je umieścić na torcie i powiązać kompozycyjne w spójną całość.

W materiałach dodatkowych, oprócz wykazu potrzebnych narzędzi i materiałów, znajdziesz także kartę projektu tortu ślubnego, schematy umieszczenia wsporników i 4 czynniki sukcesu w segmencie tortów ślubnych, a ścieżka edukacyjna poprowadzi Cię do innych szkoleń z zakresu tortów piętrowych, kwiatów cukrowych czy aranżacji kompozycji kwiatowych.

Jak zrobić babeczki z cukrową poinsecją

To kolejny wariant poinsecji z masy cukrowej, której nauczysz się tworzyć podczas szkoleń w akademii. To wyjątkowy cykl szkoleń na żywo, bo jak podczas konsultacji możesz o wszystko zapytać, a po zakończonej sesji, nagranie trafia na platformę Akademii.

Warto więc być z nami na żywo. :)

Tym razem pokażę Ci bardzo prosty sposób wykonania kolorowych liści na drucikach, więc jeżeli myślisz, że to bardzo trudne, ta technika pomoże Ci zacząć, a kiedy uznasz, że jesteś gotowa na trudniejsze wyzwania, zapraszam Cię do Cukrowego Ogrodu, czyli cukierniczych szkoleń Masterclass.

Dziś wykonamy razem klasyczną , czerwoną gwiazdę betlejemską w wersji baby i udekorujemy nią świąteczną, piernikową babeczkę.

Cykl szkoleń live w Akademii to cukrowe rośliny, którymi możesz udekorować torty i inne swoje wypieki. Powstał, aby pomóc Ci tworzyć realistyczne dzieła matki natury bo wiem, że uzyskanie naturalnego wyglądu elementów z masy cukrowej, czy innych jadalnych materiałów, może sprawiać spory problem.

Jak zrobić tort dla dziecka w kształcie głowy liska

W tym szkoleniu pokażę Ci jak łatwo przygotujesz tort urodzinowy dla dziecka w kształcie głowy umorusanego liska, nawet jeżeli jeszcze nigdy nie ozdabiałaś żadnego tortu.

Nie ma znaczenia czy obłożyłaś tort kremem czy masą cukrową, dokładnie, krok po kroku pokażę Ci jak przygotować poszczególne elementy dekoracji z masy cukrowej, jak je uformować i umieścić na torcie.

By ułatwić Ci pracę przygotowałam szablony wszystkich elementów, dzięki czemu każdy będzie miał odpowiedni rozmiar i właściwy kształt.

W materiałach dodatkowych, oprócz szablonów, znajdziesz także wykaz potrzebnych narzędzi i materiałów, a ścieżka edukacyjna poprowadzi Cię do innych szkoleń technicznych z zakresu tynkowania tortu - czyli nakładania na niego równej warstwy kremu czy obkładania go masą cukrową.

Jak zrobić silikonowy wzornik do kwiatów cukrowych

W tym szkoleniu pokażę Ci jak łatwo, szybko i za niewielkie pieniądze możesz wykonać formę silikonową do nadawania tekstury unerwienia płatkom i liściom, z których tworzysz swoje kwiaty cukrowe.

Od wybarwienia i tekstury liścia czy płatka zależy jak realistyczny będzie kwiat, co przekłada się bezpośrednio na wartość Twoich dekoracji i tortów.

Pokażę Ci jak wybrać i przygotować roślinę z której przygotujemy wzornik. Powiem jaki silikon najlepiej nadaje się na veiner i jak go odpowiednio przygotować, by można było z niego wykonać formę.

W materiałach dodatkowych przygotowałam dla Ciebie zestaw narzędzi i materiałów potrzebnych do wykonania wzornika, a ścieżka edukacyjna poprowadzi Cię do innych szkoleń technicznych z zakresu tekstur cukierniczych.

Jak wykonać teksturę betonu

W tym szkoleniu pokażę Ci jak łatwo i szybko wykonać dekorację tortu kremem, by wyglądał jak surowa, idealnie równa bryła, o porowatej strukturze betonu .

Podpowiem jaki krem najlepiej wybrać do wykonania tej tekstury i jak go zabarwić na kolor betonu, a także jak przygotować tort do takiej dekoracji.

Zademonstruję Ci jak krok po kroku nałożyć i wyrównać krem, jak utworzyć kąty proste i idealnie gładkie ściany z otworami w kształcie płaskich porów.

W materiałach dodatkowych przygotowałam dla Ciebie zestaw narzędzi i materiałów potrzebnych do wykonania tej tekstury, a ścieżka edukacyjna poprowadzi Cię do innych szkoleń uzupełniających z zakresu tekstur cukierniczych.

Jak zrobić jadalne koronki

W tym szkoleniu pokażę Ci jak przygotować od podstaw masę do koronek i krok po kroku wykonać jadalne koronki do dekoracji.

Jak wykonać dekoracje za pomocą szablonów cukierniczych

W tym szkoleniu pokażę Ci jak kreatywnie wykorzystać szablony cukiernicze do dekorowania tortów czy ciasteczek.

Opowiem Ci o możliwościach szablonów i materiałach, które możesz wykorzystać, a także jak dobrać i odpowiednio przygotować podłoże do wykonania dekoracji.

Zademonstruję Ci 6 sposobów wyróżnienia wzoru, które możesz wykorzystać w pracy z szablonem, a także jak użyć tej techniki jako elementu większej całości.

W materiałach dodatkowych przygotowałam dla Ciebie schemat, który pomoże Ci dobrać krem do podłoża, a ścieżka edukacyjna poprowadzi Cię do szkoleń uzupełniających, które pomogą Ci opanować i rozwinąć tę technikę.

Jak zaaranżować kwiaty na torcie cz.1

Dziś pokażę Ci krok po kroku jak ułożyć kompozycję kwiatową do dekoracji tortu na bazie okrągłego topera. Ozdobi ona tort ślubny w zimowej tonacji kolorystycznej. Użyję do nich czterech roślin z masy cukrowej, z których szkolenia również znajdziesz w Akademii, ale to nie jedyna możliwość.

Cykl szkoleń live w Akademii to cukrowe rośliny, którymi możesz udekorować torty i inne swoje wypieki. Powstał, aby pomóc Ci tworzyć realistyczne dzieła matki natury, bo wiem, że uzyskanie naturalnego wyglądu elementów z masy cukrowej, czy innych jadalnych materiałów, może sprawiać spore problemy.

Jak zrobić tort z ukrytym piętrem

W tym szkoleniu zademonstruję Ci jak technicznie wykonać tort z ukrytym piętrem w kremie lub obłożony masą cukrową. Pokażę Ci także na co zwrócić szczególną uwagę już podczas podczas projektowania i pracy nad tortem piętrowym.

Jak zrobić tort w stylu Island Cake

W tym szkoleniu pokażę Ci jak wykonać dekorację tortu łącząc elementy ciasta i galaretki tak, by wyglądała jak odcięta ściana wody.

Zademonstruję Ci jak przygotować ciasto oraz drobne muszle i wykończyć realistycznie wyglądającą, piaszczystą plażę, a także spienione fale.

Dowiesz się także jak zabezpieczyć taki tort przed uszkodzeniem podczas transportu.

Jak zrobić świąteczne pierniki z rajskimi jabłuszkami

W tym szkoleniu pokażę Ci jak wykonać oszronioną, świąteczną dekorację na pierniczkach z rajskimi jabłuszkami w biało-czerwono-szarej tonacji.

Zademonstruję Ci trzy techniki, pracy z lukrem królewskim oraz prosty sposób wykonania jabłuszek z masy cukrowej.

W końcowym szlifie, na dekoracji położymy nieco szronu, dla podkreślenia zimowego charakteru kompozycji.

Jak zrobić jadalne wypełnienie do figurek

Tworzenie figurek z masy cukrowej, zwłaszcza dużych, wymaga kreatywnego podejścia szczególnie w kwestii ich ciężaru. Duża figurka to dużo ciężkiej masy, która może nawet załamać nasz tort. Jest na to kilka sposobów, a dziś pokażę Ci najprostszy z nich - lekkie, jadalne wypełnienie. Dziś pokażę Ci krok po kroku jak zrobić lekkie wypełnienie do figurek z masy cukrowej, ale nie tylko, które na dodatek może zostać w całości zjedzone.

Jak zrobić ganache czekoladowy

W tym szkoleniu pokażę Ci krok po kroku jak zrobić ganache czekoladowy. Dowiesz się jak go zabarwić i przechowywać oraz jak dobrać proporcje składników by uzyskać lekki krem do tortu, masę do tynkowania czy polewę drip. Do szkolenia przygotowałam także materiały dodatkowe, z których dowiesz się jak dopasować ilość składników do rodzaju czekolady, której zamierzasz użyć.

Jak zrobić czekoladę plastyczną

W tym szkoleniu pokażę Ci krok po kroku jak wykonać czekoladę plastyczną z różnych rodzajów czekolady. Dowiesz się jak uzyskać i wykorzystać różne jej konsystencje, a także jak ją zabarwić.

Jak zrobić cieniowaną różę z masy cukrowej

Kwiaty z masy cukrowej, a szczególnie róże mogą być sporym wyzwaniem. Dlatego w tym szkoleniu pokażę Ci krok po kroku, jak od podstaw zbudować różę 3D z masy cukrowej, nawet jeżeli jeszcze nigdy nie próbowałaś.

Omówię, jak przygotować różne kształty płatków, wycieniować ich kolor i realistycznie uformować. Przygotowałam także poglądowe schematy przygotowania poszczególnych warstw płatków oraz formowania kwiatu 3D.

Jak zabarwić papier opłatkowy

Delikatność papieru opłatkowego i jego wyjątkowa wrażliwość na wilgoć może być sporym wyzwaniem, dlatego w tym szkoleniu szkoleniu pokażę Ci jak zabarwić papier na sucho i jak go wycieniować wykorzystując przy tym jego strukturę. Ale także jak uzyskać intensywne kolory barwiąc papier na mokro, zachowując jednocześnie jego formę.

Wyzwanie Anatomia Tortu czyli jak zrobić pyszny i stabilny tort

Przygotowanie smacznego i stabilnego toru to bardzo wiele zagadnień po drodze. To czasem duże wyzwanie i wiele może pójść nie tak, dlatego poprowadzę Cie krok po kroku, do tortu idealnego. Nie zapomnij wydrukować workbooka przed rozpoczęciem szkolenia.

Jak upiec biszkopt idealny

Upieczenie biszkoptu to czasem duże wyzwanie, ale to z pewnością się zmieni, kiedy poprowadzę Cie krok po kroku, do biszkoptu idealnego.

Jak zrobić krem idealny

Smaczny, a jednocześnie stabilny krem do tortu może czasem sprawić kłopot. Dlatego, pokażę Ci krok po kroku jak uniknąć pułapek i robić idealny, uniwersalny krem bazę.

Jak przełożyć tort w rancie

Uzyskanie stabilnego i równego tortu, może czasami sprawiać trudności. Pokażę Ci krok po kroku jak zrobić to właściwie i uniknąć pułapek by uzyskać tort idealny pod każdy rodzaj dekoracji.

Jak zrobić tynk idealny

Równe i gładkie pokrycie tortu kremem wymaga wprawy, a im lepszy będzie krem, tym przyjdzie to łatwiej i szybciej. Jak zrobić taki tynk? Pokażę ci krok po kroku, odkryjesz też inne możliwości.

Jak otynkować tort

Równe i estetyczne obłożenie tortu kremem, to czasem spore wyzwanie, zwłaszcza, kiedy chcemy uniknąć grubej maślanej warstwy. Dlatego pokażę Ci krok po kroku jak nałożyć i wygładzić tynk by uzyskać tort gotowy pod każdy rodzaj dekoracji.

Jak zrobić deski z masy cukrowej

W tym szkoleniu pokażę krok po kroku jak zrobić jadalne deski i realistyczną teksturę drewna na 3 sposoby. Omówię pracę z lukrem plastycznym, sposoby barwienia i formowania.

Jak zrobić hortensje z papieru opłatkowego

W tym szkoleniu pokażę Ci jak przygotować papier opłatkowy oraz masę cukrową i krok po kroku uformować z nich kwiaty i liście hortensji. Jak je pomalować i sprawić, żeby wyglądały realistycznie.

Jak zrobić popcorn z masy cukrowej

W tym szkoleniu pokażę krok po kroku jak wykonać realistyczne ziarna popcornu. Omówię pracę z lukrem plastycznym i sposoby jego barwienia.

Lukrowanie ciasteczek - wielkanocne kurki

W tym szkoleniu zademonstruję Ci trzy techniki, dzięki którym wykonasz dowolne wzory dekoracji, atrakcyjnie pokrywając ciasteczka lukrem królewskim, w wielu kolorach.